La Acidificación de Orina de Visones
La evaluación del bisulfato de sodio como reemplazo del ácido fosfórico en una dieta convencional de visones de rancho
Steven Bursian, Jane Link y Angelo Napolitano. Departamento de Ciencia Animal de Michigan State University East Lansing, MI 48824.
Introducción
El ácido fosfórico se ha utilizado en las dietas convencionales de visones de rancho y en formulaciones comerciales de pellets de visón y zorro para la conservación de alimentos, para la prevención de los cálculos urinarios en los visones y los zorros y para reducir la incidencia de la enfermedad del “vientre húmedo” en los visones. El nivel recomendado de inclusión es 1.0% del 75% de ácido fosfórico de grado alimenticio en dietas convencionales de rancho que emplean del 15% al 20% de cereales fortificados. La prevención de los cálculos urinarios compuestos de fosfato de magnesio y amonio mediante la incorporación de ácido fosfórico a la dieta se logra a través de una reducción del pH urinario. Se ha demostrado que la inclusión del bisulfato de sodio en la dieta de los gatos reduce eficazmente el pH urinario, lo que reduce la incidencia de cálculos urinarios. Fue de interés determinar si el bisulfato de sodio podría usarse como un reemplazo del ácido fosfórico en una dieta convencional de visones de rancho. Esto beneficiaría al ranchero de visones en términos de manejo seguro del material (producto seco comparado con producto húmedo) así como una reducción en los costos de alimentación.
Los objetivos
Los objetivos del estudio fueron: (1) comparar la efectividad del bisulfato de sodio y el ácido fosfórico para disminuir el pH urinario de los visones; (2) comparar el contenido de fósforo de las dietas que contienen ácido fosfórico o bisulfato de sodio; (3) comparar el contenido de fósforo de las heces de los visones alimentados con dietas que contienen ácido fosfórico o bisulfato de sodio; (4) comparar el aumento de peso corporal de los visones alimentados con dietas que contienen ácido fosfórico o bisulfato de sodio.
Métodos
Se alimentaron sesenta y tres visones adultos (39 hembras y 24 machos) de la Granja Experimental de Pieles de Michigan State University con una dieta convencional de visones de rancho que contenía el 1% del 75% de ácido fosfórico de grado alimentario y 66 visones adultos (41 hembras y 25 machos) recibieron la misma dieta con el ácido fosfórico reemplazado por bisulfato de sodio al 1% (Véase Tabla 1). Estas dietas fueron implementadas desde el 10 de septiembre de 2008 hasta el 2 de diciembre de 2008 (82 días). Los animales se alojaron individualmente en jaulas de malla de alambre dentro de un establo de varas de lados abiertos. La alimentación se proporcionó diariamente colocando aproximadamente 250g en la parte superior de la jaula. El alimento no consumido se raspó de la jaula al día siguiente y se reemplazó con alimento nuevo. El agua estaba disponible ad libitum. Los animales se pesaron al comienzo del estudio y luego mensualmente hasta el final del mismo. Las muestras de orina se recogieron antes del inicio del estudio, así como en los días 1, 7 y 42 para la determinación del pH. Se recolectaron muestras fecales para la determinación de las concentraciones de fósforo el día 42 del estudio.
Los Resultados
Fueron comparables los aumentos de peso corporal de los visones machos y hembras alimentados con las dietas que contienen ácido fosfórico al 1% o bisulfato de sodio al 1% (Véase Tabla 2). Esto indica que el crecimiento del visón juvenil es adecuado en animales alimentados con dietas que contienen bisulfato de sodio. La efectividad del bisulfato de sodio para mantener el pH urinario dentro del rango apropiado (6.0-6.6) para prevenir la cistitis y los cálculos urinarios se presenta en la Tabla 3. Aunque el pH de la orina recolectada de los visones alimentados con una dieta que contenía ácido fosfórico al 1% fue significativamente menor que el pH de la orina recolectada de los visones alimentados con la dieta que contenía bisulfato de sodio al 1% en los días 1 y 7 del estudio, el pH en ambos grupos fue menos de 6.6. En el día 42 del estudio, el pH urinario los dos grupos fue parecido. Estos datos indican que el bisulfato de sodio es tan eficaz como el ácido fosfórico en términos de mantener el pH urinario dentro del rango apropiado para la prevención de la cistitis y los cálculos urinarios. La concentración de fósforo en la alimentación que contenía ácido fosfórico al 1% fue un 28% mayor en comparación con la alimentación que contenía bisulfato de sodio al 1% cuando se expresaba en base a materia seca y un 46% mayor cuando se expresaba sobre la base de la alimentación (Véase Tabla 1). De manera similar, las concentraciones de fósforo fecal fueron significativamente mayores (29%) en el grupo de ácido fosfórico en comparación con el grupo de bisulfato de sodio cuando se expresaron tanto en peso seco (29%) como en peso húmedo (19%) (Véase Tabla 4). Esto podría tener importantes implicaciones ambientales ya que los ganaderos deben limitar la cantidad de fósforo aplicado a los campos. Curiosamente, el contenido de humedad de las heces de animales en el grupo de bisulfato de sodio fue ligeramente, pero significativamente, mayor que el contenido de humedad de las heces recolectadas de animales en el grupo de ácido fosfórico (74.63% versus 69.28%) (Véase Tabla 4). La diferencia en el contenido de humedad no fue evidente al examinar visualmente el estiércol debajo de las jaulas. La evaluación subjetiva de las pieles después del procesamiento no indicó diferencias notables entre los dos grupos.
Resumen
La incorporación de bisulfato de sodio al 1% en una dieta convencional de visones como un reemplazo para el ácido fosfórico dio como resultado valores de pH urinarios que eran parecidos a los resultantes del uso de ácido fosfórico. El contenido de fósforo fecal fue menor, mientras que el contenido de humedad fue mayor en el grupo de bisulfato de sodio. No hubo diferencias en el aumento de peso corporal ni la calidad de la piel entre los dos grupos.
Tabla 1. Dietas para evaluar el bisulfato de sodio (BSS) como sustituto para el ácido fosfórico (AF) en una dieta convencional de visones de rancho.
ingrediente |
Ácido fosfórico% de la dieta |
Bisulfato de sodio% de la dieta |
| Cereal – Nacional G’NF-20 | 17.63 | 17.63 |
| Pollo entero molido | 17.63 | 17.63 |
| Hígado secado por aspersión | 5.29 | 5.29 |
| Huevo secado por aspersión | 5.92 | 5.92 |
| Proteína de sangre secada por aspersión | 1.69 | 1.69 |
| Harina de pescado | 5.29 | 5.29 |
| Aceite de soya | 2.54 | 2.54 |
| Agua | 37.03 | 37.03 |
| Mezcla de vitaminas de MSU | 0.36 | 0.36 |
| Mezcla de minerales de MSU | 0.36 | 0.36 |
| Biotina | 0.02 | 0.02 |
| ácido fosfórico | 0.93 | 0.00 |
| bisulfato de sodio | 0.00 | 0.93 |
| Larvadex | 5.29 | 5.29 |
| Total | 100.00 | 100.00 |
| Materia seca (MS) | 39.90% | 47.44% |
| Análisis dietética – fósforo (basada en la MS) | 12.09 mg/g | 9.47 mg/g |
| Análisis dietética – fósforo (basada en lo alimentado) | 7.26 mg/g | 4.98 mg/g |
Talbla 2. El efecto de bisulfato de sodio (BSS) como sustituto para el ácido fosfórico (AF) de grado alimenticio en el aumento de peso de los visones durante 82 días
hembras |
machos |
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| FA (n=39) | desviación estándar | BSS (n=41) | desviación estándar | Valor-F | FA (n=24) | desviación estándar | BSS (n=25) | desviación estándar | Valor-F | |
| Peso inicial (g) | 1235 | 178 | 1229 | 185 | 0.8804 | 2047 | 227 | 2027 | 315 | 0.8070 |
| Peso final (g) | 1356 | 191 | 1329 | 196 | 0.5302 | 2080 | 198 | 2038 | 287 | 0.5525 |
| Aumento (g) | 121 | 96 | 100 | 107 | 0.3551 | 33 | 172 | 10 | 138 | 0.6096 |
| Aumento promedio diario (g/d) | 1.48 | 1.17 | 1.22 | 1.31 | 0.3551 | 0.41 | 2.10 | 0.13 | 1.69 | 0.6096 |
Tabla 3. El efecto de bisulfato de sodio (BSS) como sustituto para el ácido fosfórico (AF) de grado alimenticio en el pH de la orina de los visones
FA |
BSS |
Valor-F |
|
| Pre-prueba | 6.38 | —– | |
| D 1 | 5.98 | 6.46* | 0.0006 |
| D 7 | 5.74 | 6.19* | <0.0001 |
| D 42 | 5.65 | 5.86 | 0.1426 |
Tabla 4. El efecto de bisulfato de sodio (BSS) como sustituto para el ácido fosfórico (AF) de grado alimenticio en la concentración de fósforo en las heces de los visones
FA |
BSS |
Valor-F |
|
| Concentración de F fecal (mg/g materia seca)** | 22.70 | 17.66 | < 0.0001*** |
| Concentración de F fecal (mg/g materia húmeda) | 15.72 | 13.18 | < 0.0014*** |
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*N = 16 muestras por tratamiento
**% materia seca = 30.72 para las materias fecales de ácido fosfórico de y 25.37 para las materias fecales de bisulfato de sodio. Los valores de la materia seca son significativamente diferentes a P < 0.01.
***Significativamente diferente el valor de ácido fosfórico P < 0.01.
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